Daging Kambing atau Domba, Mana yang Lebih Sehat?

Daging Kambing atau Domba, Sehat mana?

Bagi masyarakat Indonesia daging kambing lebih identik dengan yang namanya menu sate kambing dibandingkan sate domba, terkesan aneh didengar. Bagi umat muslim yang ingin menunaikan aqiqah pun lebih populer dengan daging kambing. Terkadang kita pun tidak bisa membedakan, apakah ini daging kambing atau daging domba? apa sih bedanya antara keduanya? terus lebih sehat yang mana?

Kandungan gizi daging domba dan daging kambing

Menurut Direktorat Gizi Departmen Kesehatan RI, daging domba memiliki nilai gizi yang lebih baik daripada daging kambing per 100 gramnya

Dalam setiap 100 gram daging domba terdapat :

• 206 kalori
• 17,1 gram protein
• 14,8 gram lemak
• 10 mg kalsium
• 191 mg fosfor
• 2,6 mg zat besi
• 0,15 mg vitamin B1
• 66,3 gram air

Daging domba lebih kaya protein, fosfor, zat besi, dan vitamin B1 daripada daging kambing. Walau lebih tinggi kalori dan lemak, daging domba (tanpa lemak) bisa jadi sumber protein bagi mereka yang menjalankan diet rendah lemak.

Jika semua bagian lemak yang tampak pada daging domba dibuang, rata-rata lemak yang tersisa adalah 3,7% dalam keadaan mentah dan 6% jika sudah dimasak.

Daging domba bertekstur lebih empuk dan baunya tidak begitu menyengat dibanding daging kambing. Daging domba biasanya lebih cocok dikonsumsi bagi orang yang ingin masakan dagingnya lebih empuk terutama saat Aqiqah, para orang tua yang sudah susah dalam mengunyah makanan akan lebih nyaman ketika memakan daging yang empuk.

Jadi, apakah daging kambing tidak lebih sehat?

Mayoritas masyarakat Indonesia beranggapan bahwa masakan daging kambing itu tinggi kolestrol. Padahal, menurut referensi kandungan nutrisi Departemen Pertanian Amerika Serikat atau USDA, daging kambing memiliki kandungan kalori, lemak total, lemak jenuh, protein, dan kolesterol lebih rendah dibandingkan ayam, sapi, babi, dan domba.

Per 85 gram daging :

Kandungan	Kambing	Ayam	Sapi	Domba
Kalori	122 Cal	162 Cal	179 Cal	175 Cal
Lemak	2,6 gram	6,3 gram	7,9 gram	8,1 gram
Kolesterol	63,8 miligram	76 miligram	73,1 miligram	78,2 miligram

Meski secara hitungan kalori dan kandungan lemak daging kambing tergolong rendah, namun bukan berarti Anda tidak memiliki aturan dalam mengonsumsinya. Makan daging kambing terlalu banyak tentu bisa berakibat buruk bagi kesehatan.

Sumber : https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/daging-kambing-vs-daging-domba/